fix
Logo
fix
Nalazite se na Forum-Najnoviji
Za dodavanje novih poruka na ovu stranicu kliknite ovdje

kuvar - 13399 - 19.06.2007 : Gromovnik Republika Srpska - best (0)

Srpska starinska pita


Potrebno:
  • pola kilograma tankih kora,
  • pola kilograma sira,
  • 3 jajeta,
  • 2, 5 dl mlijeka,
  • 1 dl ulja,
  • so (po ukusu),

    Priprema:

    Nadjev se pravi tako što se izmrvljen sir promješa sa žumancima, doda se mlijeko i čvrst snijeg od ulupanih bjelanaca. Soli se tek na kraju. Šest kora odvojiti, a ostale izmrviti i dodati u nadjev.

    Pleh namazati uljem poređati jednu preko druge tri kore, svaku poprskati uljem da se ne zalijepe. Na njih staviti nadjev, pokriti sa preostale tri kore. Odozgo pomazati uljem i poprskati vodom. Treba da se peče u dobro zagrejanoj rerni ne više od 20 minuta.

    Srpska gibanica



    Potrebno:

  • 1 kg kora,
  • 1/2 kg sira,
  • 1/2 kg kajmaka,
  • 10 jaja,
  • mlijeko,
  • malo masti,

    Priprema:

    U Srbiji je gibanica jedna od najomiljenijih pita. Najbolja je ako se pravi od domaćih kora, ali ne smeta ni ako su kupovne. Za kilogram kora potrebno je nadjeva: pola kilograma sira, pola kilograma kajmaka, deset žumanaca. Sve zajedno dobro izmješati, a sa strane, u drugom sudu umutiti bjelanca u čvrst snijeg. Pomješati ga sa sirom i kajmakom, pa dodati mlijeka koliko treba da bi masa bila rijetka. U tepsiju ređati dvije kore bez nadjeva, a onda svaku koru močiti u nadjev i ređati dok se sva masa i kore ne utroše.

    Po vrhu opet staviti dvije kore. Tako naslaganu gibanicu izbušiti viljuškom poprskati je rasopljenom mašću i mlijekom, a zatim staviti da se peče. Potrebno je četrdesetak minuta da bude dobro pečena i da se odvaja od ivice tepsije.




  • Idi na stranu - |listaj dalje|